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Curd de Limão e Gengibre
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Publicado
24/09/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 ovos
- 6 limões
- 1 pedacinho de raíz de gengibre (do tamanho do polegar)
- 400 g de açúcar
- 120 g de manteiga
Modo de Preparo
- Numa panela junte a raspa da casca dos limões, assim como o seu suco.
- Descasque o gengibre e rale-o.
- Junte-o também a panela e acrescente o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo até a manteiga estar derretida e o açúcar dissolvido.
- Bata bem os ovos e junte-os à mistura anterior.
- Sem para de mexer, leve ao fogo até engrossar. Retire e deixe esfriar.
- Guarde o curd em frascos previamente lavados e esterilizados.
- O curd deverá ser guardado na geladeira e consumido no prazo de um mês.
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