Escondidinho de Batata Doce
Publicado
10/04/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 batatas doce assadas
- 1 pedaço de gengibre
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de carne moída vegetal
- ½ xícara de shoyu
- 3 dentes de alho
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 500 ml de tomate pelado picado
- 1 ramo de coentro picado
- 1 ramo de salsinha picado
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque a carne moída, alho, cebola, tomate, coentro, salsinha, azeite, shoyu, sal e gengibre. Se necessário, colocar um pouco de água para cozinhar melhor. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
- A parte, amasse a batata com um garfo, adicione azeite e sal, misturando bem até virar um purê.
- Em uma travessa monte o “escondidinho”, fazendo uma camada de batata e outra de carne, cobrindo com a batata doce. Para finalizar, cubra com queijo de amêndoas ou castanhas ralado se preferir.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos até gratinar.
