Escondidinho de Chocolate

Massa

• 1 1/4 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 10 ovos
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Recheio

• 500g de chocolate meio amargo
• 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 10 ovos

Massa

1. Bata o açúcar com os ovos até formar um creme, junte a farinha com o chocolate e o sal e misture bem
2. Por último, misture os ingredientes seco e a essência de baunilha no creme e incorpore com a mão mexendo levemente
3. Asse a (200 graus) por mais ou menos 8 a 10 minutos.
4. Casca de Chocolate
5. Derreta 500g de chocolate hidrogenado meio amargo
6. Corte a massa no tamanho desejado e enrole no papel manteiga
7. Coloque a casca na geladeira até endurecer
8. Retire o papel, coloque o recheio de mousse e depois decore com raspa de chocolate e cereja.

Recheio

1. Derreta o chocolate com a manteiga e reservar
2. Bata as claras em neve, separe as claras em 2(duas) partes, uma parte com a gema e bata novamente
3. Pegue o chocolate, a manteiga e junte com o creme da gema e a clara
4. Por último, incorpore o restante das claras batidas com o mousse
5. Depois de pronto deixe descansar na geladeira por aproximadamente duas horas.