Forminhas de inhame

1. Descasque e rale os inhames crus na parte mais fina do ralador, para obter uma papa líquida
2. Junte fubá de milho ou farinha de arroz integral (que se faz tostando o arroz e batendo aos pouquinhos no liquidificador) até conseguir uma consistência boa, mas ainda úmida

Tempere a seu gosto

1. com sementes de cominho ou de erva-doce, umas pitadinhas de sal, talvez um queijo ralado ou uma azeitona
2. Unte forminhas, encha com a massa e ponha em forno bem quente durante cinqüenta minutos