Lula Recheada
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 unidades de lulas pequenas inteiras e limpas
- 80 gramas de arroz
- 1 unidade de cebola roxa grande
- 1 punhado de salsa fresca
- 1 unidade de pimentão vermelho médio finamente cortado
- 120 ml de suco de tomate
- 15 gramas de extrato de tomate
- 80 ml de vinho branco seco
- 5 gramas de páprica picante
- 80 gramas de uvas passas
- 60 ml de azeite de oliva
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave a Lula inteira em água corrente;
- Em Uma panela aqueça 15ml de azeite, acrescente a cebola,1 dente de alho e o pimentão, até dourar;
- Junte o arroz, o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 3 min
- Acrescente a água fervente.
- Acrescente a salsa, a páprica e as passas;
- Quando o arroz esfriar, recheie as lulas
- Feche com palito ou cordão culinário;
- Em uma panela, aqueça o restante do azeite, refogue a cebola, acrescente o suco de tomate, o vinho, tempere com sal e pimenta.
- Dispunha as lulas
- Se necessário acrescente um pouco de água
- Tampe e em fogo baixo deixe cozinhar por cerca de 30min.
