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Molho Béchamel de Abobrinha
Uma alternativa sem farinha.
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Publicado
20/11/2014
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e 1/2 abobrinha
- 1/4 cebola média (aprox. 90g)
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de sal
- 200 ml de leite desnatado ou semi-desnatado ou leite de soja
- 1 colher (chá) Azeite de oliva extra-virgem ou outro óleo de sua preferência
Modo de Preparo
- Pique a cebola e refogue-a em uma panela com um pouco de óleo. Descasque, pique a abobrinha e adicione à panela. Tampe-a e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.
- Adicione o leite, sal, pimenta e noz-moscada. Tampe-a novamente e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio.
- Utilize um batedor para obter um molho fino ou se preferir transfira pro liquidificador para afinar. Se necessário adicione mais o sal, pimenta e noz moscada.
- Seu molho está pronto!
Informações adicionais
Ele engrossa assim que esfriar, para afinar basta adicionar leite.
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