Molho bonne femme
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 pão francês picado em pedaços pequenos
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco aquecido
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cenoura grande picada em pedaços bem pequenos
- 2 cebolas médias picadas em pedaços bem pequenos
- 100 g de cogumelos paris picados
- em pedaços bem pequenos
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- Coloque numa tigela o pão e regue com o creme de leite
- Reserve
- Coloque numa panela a manteiga, a cenoura, a cebola e os cogumelos
- Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios
- Junte 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe até não ter mais líquido
- Adicione a mistura de creme de leite e pão e retire do fogo
- Passe a mistura por uma peneira, aparando numa panela
- Adicione a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino, volte ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até ganhar uma textura aveludada
- Retire do fogo e sirva com peixe assado
