Mousse de Camarão ao Molho de Queijo

• 600 grs. de camarão
• 100 grs. de queijo fundido
• 3 ovos
• 200 grs. de nata
• 200 ml. de leite
• amido de milho
• limão
• sal
• óleo

1. Temperar o camarão com sal e limão
2. Processar o camarão no processador elétrico com 90 g de queijo fundido
3. Juntar o ovo e a nata e bater para misturar.
4. Untar forminhas individuais com óleo e dividir a massa em 10 forminhas
5. Assar em banho-maria, em forno pré-aquecido em 180ºC até que espetando um palito saia limpo

Para o molho

1. levar ao fogo o leite e o restante do queijo, ao ferver engrossar com amido de milho dissolvido em água
2. Servir o mousse coberto de molho e decorar com ramos de erva fresca.