Mousse de chocolate e café
Publicado
13/08/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) bem cheia de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 2 colheres (sopa) de rum
- 4 claras
- 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- Misture a manteiga com o chocolate numa tigela de louça.
- Coloque-a numa panela com água quente (não fervente) e leve ao fogo baixo.
- Deixe aquecer, mexendo de vez em quando, até que o chocolate e a manteiga derretam completamente.
- Dissolva o café em 1 colher (sopa) de água quente e misture com o rum.
- Adicione à tigela e mexa bem.
- Retire do banho-maria e deixe amornar, mexendo de vez em quando.
- Bata as claras até que fiquem bem firmes.
- Vá juntando o açúcar, aos poucos, e batendo até obter ponto de neve.
- Acrescente a clara batida ao creme de chocolate e café, já completamente frio, e misture delicadamente com movimentos de cima para baixo.
- Divida a mousse entre 6 taças.
