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Patê de Brócolis com Castanha do Pará
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 400 g Brócolis cozido (pode utilizar o brócolis congelado)
- 1 unidade(s) Batata cozida
- 1 unidade(s) Cenoura cozida
- 200 ml Leite integral
- 100 g Queijo parmesão em lascas
- 200 g Castanha do pará
- Sal
- Azeite extra virgem
Modo de Preparo
- Cozinhar o brócolis com a batata e a cenoura
- Bater no liquidificador com um pouco de leite e da água do cozimento
- Bater no liquidificador as castanhas do pará, até fazer uma pasta com pedaços grossos, usar o azeite para bater no liquidificador
- Misturar tudo.
- Esta pasta poderá ser a base para fazer um creme de brócolis para usar como molho para ravioli, capeletti, ou lazanha vegetariana
- Nesta pasta acrescentar umas flores de brócolis picadas, mais leite (200 ml) e 200 ml de requeijão cremoso
- E pode acrescentar um pouco de nozes picadas grossas.
- Cozinhar a massa, escorrer, colocar em um refratário colocar azeite e jogar o molho por cima, lascas de parmesão e levar ao forno para gratinar.
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