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Peixe na Moranga
Prato derivado do Camarão na Moranga
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Ingredientes
Conversor de medidas- 300 g de filé de peixe picado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 260 g de polpa de tomate
- meia xícara (chá) de água
- 2 cubos de caldo de bacalhau
- 1 moranga de aproximadamente 2 kg
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água. Cozinhe até que ela fique macia. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa. Reserve a polpa.
- Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente. Junte o leite de coco e o filé de peixe. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio. Misture a polpa reservada e coloque na moranga. Sirva em seguida.
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