Pudim de Limão com Molho de Baunilha

• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 2 ¼ xícara (chá) de água
• 1/3 xícara (chá) de suco de limão
• 2 claras em ponto de neve firme

Molho

• 2 gemas ligeiramente batidas
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (chá) de baunilha

1. Numa panela misture o açúcar, a maisena e a água até o açúcar dissolver.
2. Leve ao fogo, deixe levantar fervura e cozinhe por 2 minutos sem parar de mexer.
3. Deixe esfriar.
4. Acrescente o suco de limão mexendo bem
5. Incorpore as claras em neve à mistura anterior.
6. Despeje em uma forma untada (com capacidade para 4 xícaras).
7. Leve à geladeira até ficar bem firme e sirva com o molho.

Molho

1. Numa panela pequena misture muito bem as gemas com o açúcar e o leite.
2. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, durante alguns minutos, mexendo sempre, até que engrosse ligeiramente.
3. Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.
4. Tampe e leve à geladeira até o momento de servir.
5. Coloque um pouco desse molho sobre cada porção no momento de servir.