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Pudim de sorvete
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 lata de creme de leite sem soro
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- A medida de leite de vaca
- 6 colheres (sopa) de leite
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Açúcar para caramelizar
- Manteiga para untar
Modo de Preparo
- Unte uma fôrma redonda com buraco no meio com a manteiga
- Faça, nela mesma, uma calda só com açúcar, em fogo brando
- Em uma panela, leve em fogo baixo o chocolate em pó misturado ao leite
- Mexa até engrossar
- Despeje por cima o caramelo
- Reserve
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite comum e as quatro gemas
- Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, e deixe esfriar
- Basta as claras em neve e junte o açúcar (uma colher por vez)
- Misture o creme de leite aos poucos
- Junte este creme ao creme feito com o leite condensado, mexendo levemente
- Despeje sobre a calda de chocolate dentro da fôrma
- Cubra com papel filme e leve ao freezer
- Desenforme após 12 horas
- Para que todo o caramelo se solte, esquente o pudim em banho-maria numa panela por alguns segundos
- Se for necessário, volte ao freezer antes de servir
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