Pudim de Sorvete

• 2 xícaras (chá) de açúcar para caramelizar uma forma de pudim

Calda

• 9 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1º creme

• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 2 latas de leite (mesma medida da lata condensado)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

2º creme

• 4 claras em neve
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

1. Caramelize a forma de pudim.
2. Misture a água com o chocolate em pó e leve a forma ao freezer para congelar.

1º creme

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando mexendo sem parar, até que forme um creme bem uniforme.

2ª creme

1. Bater as claras em neve e colocar o açúcar aos poucos até que se forme um suspiro e por último, colocar o creme de leite. Misture os dois cremes e coloque na forma. Deixe congelar de um dia para o outro. Para desenformar, coloque a forma no fogo por 5 minutos. Coloque em um refratário. Conserve no freezer ou congelador.