Quiche de Alho-Poró

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de aveia
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio

• 2 talos de alho-poró cortados em fatias finas
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• Sal a gosto
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de requeijão

Massa

1. Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte
2. Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal
3. Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar
4. Forme uma bola e enrole-a em filme plástico
5. Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio

1. Em uma frigideira refogue o alho-poró na margarina por três minutos
2. Tempere com sal e deixe esfriar
3. Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela
4. Misture delicadamente e reserve

Montagem

1. Aqueça o forno a 180ºC
2. Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de 1/2 cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro
3. Despeje o recheio sobre a massa
4. Asse até que o creme esteja dourado e consistente