Rem Pah
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 1Kg de patinho ou músculo limpo e moído
- 400g de coco ralado seco
- 100ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de pasta de pimenta
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 6 dentes de alhos amassados
Para o molho de amendoim
- 200g de amendoim moído
- 2 dentes de alho amassados
- 100 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de pasta de pimenta
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
Modo de Preparo
- Adicionar o leite de coco sobre o coco ralado seco e hidratar por 10 minutos
- Em uma tijela grande, colocar a carne moída, o alho, a pasta de pimenta, o óleo de gergelim torrado e o molho de peixe
- Deixar a mistura homogênea e adicionar o coco raladohidratado
- Com a mistura homogênea, fazer pequenas bolinhas (tamanho de bolas de ping-pong)
- Em óleo bem quente, fritar até dourar
- Servir com o molho de amendoim.
Molho de amendoim
- Colocar o leite de coco e o alho para aquecer em uma panela
- Adicionar a pasta de pimenta, o molho de peixe e o amendoim
- Misturar até obter um molho espesso
Informações adicionais
Rende de 15 a 18 bolinhos.