Sardinha Maquiada

• 6 filés de sardinhas limpas e sem escamas
• 1 copo americano de cachaça
• 4 jilós
• 4 limões
• ½ copo americano de vinagre
• Fubá
• Alho
• Sal A gosto

Molho Especial

• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de maionese
• 2 tomates
• 1 cenoura
• 1 cebola
• Cebolinha, alho e sal a gosto.

1. Separadamente, preparar duas salmouras usando 2 limões, ½ copo de cachaça e tempero alho e sal.
2. Adicionar o vinagre em uma delas e reservar.
3. Cortar os jilós em fatias e colocar na salmoura com vinagre por seis horas.
4. Colocar a sardinha de molho na outra salmoura também por seis horas.
5. Empanar o jiló e a sardinha no fubá e fritar em óleo bem quente.
6. Para preparar o molho picar os tomates, ralar a cenoura e a cebola, adicionar o creme de leite e a maionese.
7. Colocar cebolinha e tempere a gosto.