Sopa creme de agrião
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ xícara (chá) de cebola processada
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de leite
- 5 xícaras (chá) de agrião
- 1½ xícara (chá) de tomate processados
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 5 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela aqueça duas colheres (sopa) de óleo
- Junte a cebola e a farinha de trigo e mexa bem
- Despeje aos poucos o leite aquecido e mexa até formar um creme
- Reserve
- À parte, aqueça o restante do óleo e acrescente o agrião, o tomate e a salsinha
- Refogue por três minutos e adicione quatro xícaras (chá) de água
- Tempere com o sal e cozinhe em fogo baixo até os ingredientes ficarem macios
- Retire do fogo e deixe amornar
- Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo
- Devolva à panela e adicione o creme reservado e a água restante
- Mexa e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver
- Sirva