Stacked
Publicado
18/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g filé mignon
- 150 g cebola roxa
- 1 tomate
- 1 fatia pão de forma
- 300 ml creme de leite fresco
- 50 g queijo gorgonzola
- 20 g alecrim fresco picado
- 10 g tomilho fresco
- 20 ml vinagre balsâmico
- 20 ml azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Aquecer grelha. Cortar dois bifes de filé mignon 100g cada temperar com sal e pimenta do reino preta (reservar).
- Cortar duas fatias de tomate com uma espessura de um dedo cada uma (reservar).
- Cortar duas rodelas, de um dedo de espessura cada uma de cebola roxa acrescentar azeite, vinagre balsâmico sal e pimenta a gosto e (reservar).
- Em uma panela adicionar queijo gorgonzola, creme de leite fresco o alecrim picado e pimenta do reino a gosto, deixar em fogo médio sempre mexendo ate que reduza a ponto de molho. (reserve)
- Com um aro redondo cortar pão de forma. (reservar)
- Com a grelha já pré-aquecida grelhar a cebola roxa dos dois lados, retirar e terminar ao forno.
- No mesma grelha, grelhar filé mignon, fatias de tomate e pão de forma.
- Neste momento seu molho estará pronto, cebola roxa, tomate, pão de forma finalizados, e filé mignom grelhado. Montar em camadas primeiro o molho no prato, por cima o rodela de pão, tomate, cebola e carne repetindo mais uma vez a camada. Com uma faca de carne fincar sobre as camadas, finalizar com tomilho em volta do prato e servir.
