Torta Trufada de Chocolate com Morango Tereza da Silva

Pão de Ló:

Peneire a farinha de trigo, o achocolatado e o fermento, reserve

Separe as claras das gemas

Bata as claras em neve, acrescente meia xícara de açúcar e reserve

Adicione a outra metade da xícara de açúcar as gemas, bata e acrescente as duas colheres de água quente, continue batendo até virar um creme amarelo claro

Adicione a essa mistura a farinha, o achocolatado e o fermento peneirados

Misture as claras delicadamente com a ajuda de uma colher

Leve ao forno

Se o bolo ficar alto, corte ao meio

Trufado escuro:

Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)

Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado

Recheie a primeira base do bolo, adicione alguns morangos cortados

Trufado claro:

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem

Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo e adicione alguns morangos cortados

Cobertura:

Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo

Decore com morangos!

Informações adicionais

Para esta receita é necessário 3 partes de bolo
Dependendo na forma e da altura do bolo, corte o bolo em três partes ou faça três bolos. Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.

Fonte http://japodecasar.com/2007/10/27/torta-trufada-de-chocolate-com-morango/