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Yakissoba de Filet Mignon
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Ingredientes
Conversor de medidas- 100 gr de filé mignon
- 125 gr de macarrão para yakisoba
- 35 gr de cenoura
- 35 gr de vagem
- 35 gr de couve-flor
- 35 gr de brócolis
- 50 gr de repolho
- 50 gr de acelga
- 2 xícaras de chá de caldo de frango
- 1/3 xícara de chá de shoyu
- 2 colheres de sopa de amido de milho diluido
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- glutamato monossódico
- pimenta-do-reino branca
- sal
- óleo de soja
Modo de Preparo
- Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal e corte os legumes
- Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem
- Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve
- Para o molho, refogue o filé mignon cortado em lâminas rapidamente e reserve
- Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro
- Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes
- Retorne o filé mignon reservado, acrescente o shoyu, corrija o sal, o glutamato e a pimenta-do-reino
- Acrescente o amido de milho e, quando engrossar, desligue o fogo
- Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.
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