Almôndega de Carne com Cenoura
Ingredientes
Conversor de medidas- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 talo de salsão com as folhas
- 500 g de patinho
Acompanhamento
- 2 cenouras médias
- 200 g de broto de alfafa
Modo de Preparo
- Lave o salsão e pique o talo e as folhas
- Coloque no processador a carne, a cebola, o alho, o salsão, o ovo, a farinha de trigo, o azeite de oliva e o sal
- Bata por 2 minutos, ou até obter uma pasta homogênea
- Transfira para uma tigela e molde 16 almôndegas
- Reserve
- Lave as cenouras, raspe a casca e lave-as novamente
- Corte-as em tiras finas no sentido do comprimento
- Disponha as almôndegas e as tiras de cenoura no cesto de uma panela própriapara cozimento a vapor
- Coloque água na partede baixo da panela, encaixe o cesto, tampe e leve ao fogo
- Cozinhe por 25 minutos, ou até as almôndegas ficarem macias
- Retire do fogo, transfira as almôndegas e a cenoura para uma travessa e decore com broto de alfafa.
