Canelones Recheados com Salmão
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 grs. de salmão fumado
- 2 dentes de alho
- 500 ml de molho Béchamel
- 50 grs. de miolo de pão
- 8 canelones
- 150 grs. de cogumelos frescos
- 1 xícara (chá) de ervilhas cozidas
- 150 grs. de queijo da Ilha ralado
- pimenta moída na altura q.b.
- manteiga q.b.
- queijo parmesão q.b.
Modo de Preparo
- Ponha ao fogo um panela com água, temperada com pouco sal e um fio de azeite ou óleo.
- Quando ferver, junte os canelones separados uns dos outros e deixe ferver rápidamente.
- Escorra-os de seguida. Limpe os cogumelos, lave-os, corte-os em cubos e saltei-os em manteiga. Corte os pimentos em cubos e junte ao cogumelos, assim como as ervilhas, os alhos picados, o miolo de pão desfeito em leite e o salmão. Refogue um pouco e confira o sal.
- Aqueça um pouco o molho béchamel, acrescente o queijo da ilha ralado, misture bem para que este se dissolva. Retire do fogo e tempere com noz-moscada. Recheie os canelones com a mistura do salmão. Ponha-os dentro de um pirex untado com margarina.
- Regue com o molho bechamel e decore com tiras de pimento cortado em tiras. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
