Coelho à Caçadora
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 coelho
- vinho tinto
- 2 cebolas
- 1 alho sal
- pimenta
- cravinho
- 1 folha de louro
- farinha
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 tomates
Modo de Preparo
- Ponha o coelho (cortado em bocados) a marinar no vinho tinto com as cebolas e o alho cortados às rodelas, sal, pimenta, cravinho e o louro.
- Tire os pedaços de coelho da marinada (e separe o liquido, sem desperdiçar nada), passe-os por farinha e doure-os na margarina e azeite.
- Junte ao coelho as cebolas, os alhos, o louro (ou seja, a parte "sólida" da marinada) e os tomates pelados e cortados aos bocados. Deixe ferver um pouco, junte o liquido da marinada e retifique os temperos.
- Tape e deixe cozer suavemente até o coelho estar macio.
