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Receitas de Coelho

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O coelho possuí uma carne branca, saborosa e macia. Seu consumo é amplo em toda a Europa, principalmente na Espanha e na França, sendo este seu continente de origem. Apresenta baixos teores de colesterol. As preparações que podem ser utilizadas são: refogado, assado, ao molho, grelhado e frito. Por ser uma carne fibrosa, exige longa cocção.