Frango à moda hekka
Lucia
Informações da receita
- 8 porções
- 0 favoritaram
- 675 g de filé de peito de frango sem pele
- 140 g açúcar
- 7 colheres (sopa) de molho de soja
- 175 ml de Mirin (vinho doce japonês para cozinhar)
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 3 cenouras cortadas à juliana
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 225 g de brotos de bambu, pronto
- 225 g de cogumelos, em picados
- 30 g de agrião cortado grosseiramente
- 250 g de macarrão de arroz, deixado de molho e cortado em pedaços largos (5 cm)
Como fazer
Corte o frango em pedaços pequenos. Em uma vasilha, misture bem o açúcar, o molho de soja e o Mirin. Deixe reservado.
Usando uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo. Antes de adicionar o gengibre ralado à frigideira, esprema-o um pouco com as mãos. Deixe o gengibre dourando um pouco. Aumente o fogo e coloque o frango. Acrescente o molho de soja, misture os ingredientes e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Vá adicionando os ingredientes restantes, cenoura, cebola, broto de bambu, cogumelo e agrião. Coloque um de cada vez e mexa após cada um ser adicionado à frigideira. Acrescente o macarrão de arroz, mexa e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até o macarrão ficar cozido.
O que você achou?
