Frango da Dona Teresa alemoa

Corte os files de frango em "dedinhos", ou seja, pedaços compridos que tenham o comprimento da largura da fatia de presunto, e a grossura pouco maior que um dedo

O objetivo é fazer pequenos canelones com as fatias de presunto e queijo, tendo o pedaço de frango no meio recheando.

Tempere este frango com o sal e a pimenta a gosto, e o alho

ralado.

Faça pequenos canelonis da seguinte maneira

Coloque uma fatia de mussarela em cima de uma de presunto, coloque na ponta um pedaço do frango, e enrole no sentido do comprimento

O presunto fica por fora.

Misture as 500g do molho de tomate com 200ml de água

Coloque metade desta mistura em um pirex retangular alto que comporte os

24 rolinhos de frango.

Disponha, bem juntinhos, como canelonis, os rolinhos de frango em cima da mistura de molho com água.

Em cima dos rolinhos, coloque a outra metade da mistura de molho com água, para que cubra tudo.

Coloque em forno pré aquecido a 220 graus, em um tabuleiro com banho maria(para não queimar por baixo), por cerca de 25 minutos, para cozinhar o frango.

Enquanto isso, no liquidificador, bata (apenas pulse por 10 segundos, o objetivo não é fazer um purê homogêneo, e sim ainda ficar com pedacinhos) o creme de leite e o milho

Reserve.

Tire o pirex do forno, e deixe o forno ligado.

No pirex, em cima do frango e do molho que deve ter evaporado

um pouco espalhe o creme de milho.

Por cima do creme de milho, às colheradas, coloque o requeijão.

Pode ser de forma irregular, pois vai derreter e espalhar.

Salpique generosamente queijo parmesão (ralado na hora e de boa qualidade, por favor) e a salsinha em cima de todo o pirex.

Volte ao forno por mais 15 minutos ou menos (dependendo do forno) até gratinar bem.

Informações adicionais

Dica: Colocar a água ao poucos, as vezes não precisa tudo.