Macarrão Parafuso com Presunto e Ovos

Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal até que fique "al dente"

Pique a cebola e o alho (se preferir rale a cebola e amasse o alho)

Pique o bacon e o presunto em tiras

Em uma panela com tampa, aqueça o azeite e frite o toucinho, acrescente a cebola, as passas e o alho, deixe fritar até a cebola murchar

Acrescente o presunto e frite por uns 2 minutos

Reserve

Escorra o macarrão e despeje-o sobre a mistura de presunto

Mexa bem para incorporar os ingredientes

Acrescente as azeitonas pretas

Bata ligeiramente os ovos, coloque 1 pitada de sal e despeje sobre o macarrão, mexendo bem

Adicione o queijo ralado, tampe a panela e deixe em fogo baixo até que os ovos cozinhem

Mexa de vez em quando para os fios do macarrão não grudarem