Mandioquinha chips Sandrinha

Modo de Preparo

Descasque as mandioquinhas

Numa tábua, corte-as em rodelas finas

Se quiser, use um ralador para que fiquem com a mesma espessura.

Leve uma panela média com água ao fogo médio

Quando ferver, coloque as mandioquinhas e deixe cozinhar por alguns segundos

Escorra a água quente e passe por água fria para cessar o cozimento

Transfira as mandioquinhas para um prato com papel-toalha.

Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo médio

Quando esquentar, coloque as mandioquinhas aos poucos e frite-as sem deixar dourar demais, senão elas amargam

Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel-toalha

Tempere com sal e pimenta-do-reino

Sirva a seguir.