Molho coquetel
Tamires Vicentin
Informações da receita
- 3 favoritaram
- 2 gemas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ⅔ xícara (chá) de vinagre
- Suco de 1 limão
- 4 xícaras (chá) de óleo de girassol, milho ou azeite
- 1 colher (sopa) de catchup
Como fazer
Numa tigela, dissolva a gema com o sal, pimenta, a mostarda e ⅔ da porção de vinagre ou sumo de limão
Em um liquidificador junte os ingredientes dissolvidos e vá adicionando depois o óleo gota a gota, mexendo sempre.
Assim que a maionese começar a engrossar, pode juntar o azeite ou óleo em maiores quantidades
Quando tiver a impressão que a maionese não comportará mais azeite, adicione o restante do vinagre ou limão e mexa muito bem até incorporar na maionese
Adicione o catchup e finalmente o restante do azeite em pequenas porções.
O que você achou?
