Sopa de abóbora com maçã e gengibre

Picar bem as cebolas

Fazer o mesmo c/ o gengibre

Cortar em cubos a abóbora.

Descascar as maçãs, retirar suas sementes e corte em pedaços (espremer o suco de limão sobre eles).

Derreter a manteiga e refogar a cebola, o alho e o gengibre, por 3 minutos.

Juntar os cubos de abóbora e os pedaços de maçã.

Temperar com sal e pimenta, misturando bem.

Juntar o caldo de legumes.

Deixar cozinhar por cerca de 40 minutos ou até tudo ficar macio.

Retirar então do fogo, deixe esfriar um pouco e levar p/ bater.

Retornar ao fogo.

Juntar então o suco de maçã

Se a sopa estiver muito espessa, juntar mais caldo de legumes.