Sopa de Cenoura ao Pesto Braga

Em uma panela, cozinhe as cenouras até ficarem macias.

Escorra e reserve 1 xícara da água do cozimento.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Acrescente a cenoura, refogue e aos poucos acrescente a água.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

No liquidificador, bata bem a cenoura, tempere com o sal e acrescente o suco de tomate.

Leve à geladeira.

Sirva gelada com 1 colher de molho ao pesto e decore com tomate-cereja.

Faça o molho ao pesto em casa.

Bata no liquidificador 3 xícara (chá) de manjericão, 1/2 xícara (chá) de azeite, sal e 2 colheres (sopa) de parmesão ralado.