Bouquet Garni
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 ramo de salsa
- 1 talo de salsão
- 1 talo de alho poró
- 1 folha de louro
- 1 talo de alecrim
Modo de Preparo
- Amarre todos os ramos e a folha de louro com um cordão de algodão, ou com uma linha grossa de algodão ou até com gaze e utilize o bouquet no seu caldo.
- Um acompanhamento indispensável para o bouquet é uma cebola branca, inteira, espetada com um ou dois cravos-da-índia e uma cenoura
Informações adicionais
O Bouquet Garni é um dos insumos mais extraordinários da culinária. Com ele, qualquer caldo adquire um sabor sutil de ervas, conferindo à receita uma base de sabores riquíssima em nuances.
Os franceses sabem das coisas!
