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Purê de Macaxeira
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 mandiocas grandes inteiras
- 1 litro de leite
- Sal fino a gosto
- Manteiga a gosto (a ideal é a manteiga de garrafa)
Modo de Preparo
- aferventar a mandioca para que ela fique mais macia.
- Depois, leve-a ao liquidificador com o leite e vá batendo
- Conforme for pegando a consistência de purê, acrescente o sal e a manteiga a gosto (a manteiga mais utilizada na culinária nordestina é a de garrafa, e pode ser encontrada em casas de produtos nordestinos.
- Mas, se não for possível comprar, use a manteiga comum derretida).
- O purê é um dos acompanhamentos da carne de sol e combina muito bem com um arroz branco.
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