Rabanadas Crocantes Com Doce De Leite
As rabanadas são um clássico que atravessa gerações, especialmente no Natal e Ano Novo.
Rendimento
12 porções
Tempo Total
40 minutos
Calorias
280 kcal
Publicado
03/12/2025
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pão de rabanada (ou pão francês amanhecido) cortado em fatias de 1,5 a 2 cm
- 2 xícaras de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos grandes
- Óleo vegetal para fritar (o suficiente para cobrir as fatias)
- Açúcar e canela em pó para polvilhar (a gosto)
- Doce de leite cremoso para rechear ou acompanhar
Modo de Preparo
Prepare a Mistura de Leite
- Em um recipiente fundo, misture o leite integral e o leite condensado. Mexa bem até que o leite condensado esteja completamente incorporado.
Bata os Ovos
- Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo até que fiquem ligeiramente espumosos.
Umedeça o Pão
- Mergulhe as fatias de pão, uma por uma, na mistura de leite e leite condensado. Deixe cada fatia absorver bem o líquido, mas sem encharcar demais para não desmanchar.
Passe nos Ovos
- Retire o pão da mistura de leite e escorra o excesso. Em seguida, passe cada fatia nos ovos batidos, garantindo que toda a superfície esteja coberta.
Frite as Rabanadas
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Quando estiver quente (você pode testar com um pedacinho de pão, se borbulhar, está pronto), coloque as rabanadas para fritar, poucas por vez, para não esfriar o óleo.
Doure e Escorra
- Frite até que fiquem douradas e crocantes de ambos os lados. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Açúcar e Canela
- Em um prato, misture o açúcar e a canela em pó. Passe as rabanadas ainda quentes nessa mistura para que grudem bem.
Sirva com Doce de Leite
- Sirva as rabanadas quentinhas, acompanhadas ou recheadas com um delicioso doce de leite cremoso.
Informações adicionais
De origem europeia, a "fatia parida" ou "fatia dourada", como é conhecida em alguns lugares, chegou ao Brasil e ganhou um toque especial, tornando-se um ícone das festas de fim de ano.
