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Shiitake Refogado
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Ingredientes
Conversor de medidas- 200g de cogumelos shiitake
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de purê de tomate sem tempero
- 2 colheres de sopa de óleo canola
Modo de Preparo
- Corte o cabo dos cogumelos e descarte-os, são duros e não irão amolecer durante o cozimento
- Corte-os em fatias finas, lave-os em água corrente.
- Aqueça o óleo em uma caçarola, acrescente a cebola cortada em fatias finas no sentido do comprimento, quando estiverem transparentes misture as tiras de shiitake, tempere com sal e tampe a panela.
- Quando os cogumelos tiverem soltado bastante água, misture o purê de tomate e o molho de soja
- Cozinhe até as tiras estarem bem macias
- A quantidade de molho é de aproximadamente dois dedos de líquido na panela
- Acrescente água uma ou duas vezes
- Tempere com sal e pimenta e sirva
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