Bacalhau da Roça

Dissolva o fubá em 2,5 lts de água fria

Coloque um pouco de

azeite e sal e leve ao fogo baixo.

Paralelo a isso numa, panela coloque o azeite e frite o alho sem deixar

amarelar

Junte a cebola e depois os tomates

Refogue bem

Junte os outros

ingredientes deixando somente os ovos cozidos para enfeitar e o queijo

ralado para o final da armação do prato.

Quando a polenta estiver no ponto certo ou seja, bem cozida, despeje numa forma de abas altas e coloque o refogado de bacalhau por

cima.Enfeite bem com os ovos e o queijo ralado.

Sirva com arroz branco.