Doce de Jaracatiá Sandrinha

Corte um pedaço de jaracatiá, tire a casca e rale a polpa.

Depois, coloque a polpa de molho em uma vasilha com água, que

deve ser trocada várias vezes para que o doce fique com um sabor

mais suave.

A massa (a polpa ralada) vai para uma panela ou tacho

A proporção de açúcar é de um quilo para cada quilo de massa de

doce

Acrescente cravo da índia a gosto

Leve ao fogo e mexa

O ponto é quando a calda fica translúcida.

Informações adicionais

O Jaracatiá também é conhecido como Mamão da Terra ou Chamburu.