Frango Al Cartoccio
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Informações da receita
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- 2 peitos de frango pequenos
- 100 gramas de manteiga derretida
- 3 galhinhos de alecrim (pode ser ainda sálvia, louro ou tomilho)
- sal e pimenta a gosto
- folhas de papel manteiga
- Molho:
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sobremesa rasa e amido de milho dissolvido em água
- sal e pimenta a gosto
Como fazer
Derreta a manteiga em banho maria, espalhe um pouco sobre o papel manteiga e coloque um peito de frango sobre ele.
Tempere com sal e pimenta, junte os galhinhos de alecrim e cubra com mais um pouco de manteiga derretida.
Feche o papel como num embrulho tomando cuidado para não deixar aberturas por onde possa vazar o suco da carne e o vapor.
Faça o mesmo com outro filé de frango. Leve os dois embrulhos para o forno pré-aquecido por 20 minutos.
Molho: numa frigideira, frite a cebola picada na manteiga, tempere com sal e pimenta
Acrescente um copo de vinho branco seco.
Para engrossar o caldo, junte uma colher de amido de milho, dissolvido na água.
Abra os pacotinhos na mesa, no momento de servi-los, e adicione o molho.
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