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Tortinha de batata com carne moída

Informações da receita
  • Massa:
  • ½ kg de batata
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 gemas
  • 11 colheres (sopa) de maisena
  • Recheio:
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de carne moída
  • 1 caixinha de molho de tomate refogado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (chá) de curry
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Massa: lave as batatas, descasque-as e lave novamente. Pique, coloque em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até ficarem macias. Retire do fogo.

Escorra a água e passe as batatas, ainda quentes, pelo espremedor aparando em uma tigela. Adicione 2 gemas (batidas à parte), a metade da manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e a maisena. Misture muito bem com uma colher até obter uma massa homogênea. Reserve.

Recheio: coloque em uma panela o óleo e leve ao fogo até ficar quente. Junte a carne moída e frite, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até dourar. Acrescente o molho de tomate, o sal, a cebolinha, o curry e ½ xícara (chá) de água.

Deixe o molho com a carne cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos ou até quase secar. Acerte o sal, retire do fogo e reserve.

Com o restante da manteiga (da massa) unte 10 assadeiras (capacidade para 120 ml). Forre acom a massa de batata, coloque um pouco do recheio de molho de carne moída. Cubra com a batata restante.

Bata as gemas restantes com 2 colheres (sopa) de águe e pincele a massa.

Leve ao forno por 30 minutos ou até a superfície dourar. Retire do forno, desenforme ainda mornar e sirva.

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Pergunta feita por Tania Araujo
Frango Assado com Bacon e Farofa Frango Assado com Bacon e Farofa

Parece perfeito. Não sei bem o que é farinha de milho, seria flocos?
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