Carne Louca com Macarrão Gravatinha

Informações da receita
  • 2 kg de coxão duro em peça
  • 1 pacote de macarrão tipo gravatinha
  • Pão ciabatta e francês
  • Marinada:
  • 2 latas de cerveja preta
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Molho:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho fatiados
  • 2 cebolas fatiadas
  • 2 pimentões verdes em tiras
  • 5 tomates picados sem sementes
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde fatiada
  • Molho de pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Como fazer

Coloque a carne em uma vasilha cubra com os ingredientes do tempero, tampe a vasilha com filme plástico e deixe tomar gosto de véspera. Retire a carne do tempero e frite de todos os lados em uma panela com azeite. Então coloque os ingredientes da marinada na panela e vá cozinhando lentamente, sempre colocando água quando necessário para não secar.

Quando a carne estiver macia coloque em uma tábua, desfie e reserve.

Para o Molho:

Doure no azeite o alho, a cebola, os pimentões e coloque o restante dos ingredientes. Depois de refogado mas com os itens ainda firmes coloque a carne desfiada e misture ao macarrão cozido.

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