Rocambole de Doce de Leite Tereza da Silva

Massa:

Primeiro, bata as claras em neve

Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre, adicione o açúcar, a baunilha, a farinha e o fermento

Despeje na assadeira sobre o papel untado e leve ao forno médio para assar e dourar, por cerca de 10 minutos

Desenforme ainda morno, sobre um pano polvilhado com um pouco de açúcar

Espalhe o recheio, enrole o rocambole, com a ajuda do pano e passe para uma travessa

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva frio.

Dica: cozinhe o leite condensado na lata fechada na panela de pressão, por 30 minutos

deixe esfriar, antes de abrir a lata.