Produção de massa tipo talharim, macarrão
Informações da receita
- 1 1 voto
- 2 favoritaram
- 4 a 6 ovos por quilograma de farinha
- 1 ½ a 2 colheres (sopa) de azeite, completando se necessário com água até alcançar a medida de umidade necessária no copo medidor que acompanha.
Como fazer
Na caçamba da amassadeira, despejamos a farinha e colocamos a máquina em funcionamento.
Adicionamos os ovos mexidos, o azeite e a água, deixando amassar por uns 5 minutos, até o ponto em que a massa estiver bem solta e com a granulação de um grão de café.
Após colocamos a massa no extrusor, escolhendo o tipo de trefila que desejamos.
O que você achou?
