Steak au Poivre
Renata
Informações da receita
- 1 1 voto
- 3 porções
- 1 favoritou
- 3 medalhões de filé mignon
- 1 copo de caldo de carne engrossado (receita de molho madeira no site)
- Pimenta preta
- Pimenta verde em conserva
- Pimenta rose (arueira)
- 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer
Aqueça metade do azeite em uma frigideira. Quando estiver bem quente junte três filé e grelhe de um lado e do outro. Vire os filé de lado para que fiquem bem dourados por inteiro. Retire-os e coloque-as em uma assadeira.
Aqueça a outra metade do azeite e repita a operação anterior.Mantenha os filé aquecidos. Na frigideira em que foram grelhados os filé, junte o vinho branco, raspando bem o fundo. Junte as pimentas verdes amassadas, a pimenta do reino e o creme de leite.
Deixe reduzir por 10 minutos ou até que o molho comece a ficar grosso e aveludado. Junte os filé ao molho de pimentas e misture bem.
Sirva com arroz branco.
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