Flan de Iogurte e Panetone Renata

Em um recipiente refratário pequeno, dissolva a gelatina em pó em meia xícara (chá) de água fria.

Aqueça em banho-maria até dissolver e reserve.

Em um liquidificador, bata o Iogurte com a gelatina dissolvida, o Creme de Leite, o açúcar e o rum até ficar homogêneo.

Em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada com óleo, despeje mais da metade do creme. Coloque o Panettone e pressione-o levemente.

Finalize com o creme restante, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas para ficar firme.

Em uma tigela, misture a geleia com uma colher (sopa) de água.

Passe por uma peneira e sirva a geleia de damasco sobre o flan.

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Fonte: Revista Nestlé com Você, edição de dezembro de 2011.